Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

Mutfak 101: Tavuk Göğsü Kaçak Avı

Katie Goodman tarafından

Yaz yaklaşırken, tavuğu nasıl haşlayacağınızı bilmek harikadır; bu nedenle birkaç parça tavuk göğsü pişirmek istediğinizde fırını açmak zorunda kalmazsınız. Kaçak avcılık, eti yavaşça kaynayan bir sıvıda pişiren bir tekniktir. Tavuğun sıvıyla pişirilmesi eti nemli tutar. Ek olarak, tavuğunuzu tatlandırmak için sıvıya baharat ekleyebilirsiniz. Burada lezzetleri çok amaçlı haşlanmış bir tavuk için temel tuttum, ancak istediğiniz gibi ayarlamaktan çekinmeyin. Haşlanmış tavuk, tavuk salatası sandviçleri, ambalajları ve hatta pizza tepesi gibi yaz yemekleri için mükemmeldir.

Malzemeler ve Araçlar

Kapaklı 3-4 litre tencere Su Tavuğu veya sebze suyu Defne yaprağı 1/2 - 1 çay kaşığı tuz 1/4 - 1/2 çay kaşığı biber Tavuk

Adım 1: 3-4 litre bir tencerede, suyun 2 / 3'ünü su ve et suyu ile doldurun. Genellikle 1: 1 oran kullanırım, yani toplam 4 su bardağı sıvı eklersem, 2 su bardağı su ve 2 su bardağı suyu eklerim. Bir defne yaprağı, tuz ve karabiber ekleyin (istenirse).

Adım 2: Karışımı orta-yüksek ateşte kaynatın. Tavuğu ekle. Tavuk tamamen sıvıya batırılmalıdır. Değilse, ilave su ve / veya et suyu ekleyin. Isıyı düşük seviyeye getirin, örtün ve düşük bir kaynamada yaklaşık 30 dakika pişirin.

Adım 3: Isıyı kapatın ve tavuğun üzerinde kalan kapakla tavuğun sıvıda soğumasını bekleyin. Soğuyunca sıvıdan çıkarın. Gerektiğinde kesin veya parçalayın. Not: 3-4 litre bir tencerenin büyüklüğüne bağlı olarak 3-5 adet tavuk göğsü sığacaktır. Daha büyük miktarlarda pişirmek için, taşmayı önlemek için daha büyük bir tava kullanın. Yazar hakkında:

Katie Goodman goodLife'da (yemek yiyor) blog yazıyor; burada mutfakta ve yaşamda iyi bulduğu şeyleri tarifler, aile anıları ve nefis fotoğrafçılıkla paylaşıyor. Ayrıca çeşitli siteler için serbest çalışan bir gıda yazarı ve fotoğrafçı olarak çalışıyor. Yemek yapmanın dışında, Katie okumayı, bahçeciliği, aileyi ziyaret etmeyi ve New Mexico'daki Albuquerque'deki Balloon Fiesta'ya eşini ve iki çocuğuyla birlikte ikamet etmeyi seviyor.

Hisse

Yorum Bırakmak